裏泡盛日記

忠孝酒造より
http://www.chuko-awamori.com/info/post_33/

だいぶ遅い2012年3月14日のニュースですが「夢航海」がシー汁浸漬法の泡盛に変更されました。

ところで同じシー汁浸漬法の「昔醸　翠古」はどうなったのでしょうか？最近見かけないけど
まだ売ってるんでしょうか？ちょっと気になります。最後に飲んだのは3年近く前ですがシー汁
浸漬法独特の香味がまだ記憶に残っています。

崎山酒造廠ホームページより
http://sakiyamashuzo.jp/

しばらくぶりに酒造所のページを見てたら崎山酒造廠のサイトができてたんですね。
知りませんでした。で、商品のページを見ていたらポール・ロリマー氏の壷に入っ
た松藤売ってるじゃないですか！5升壷で7万5千円ですかそうですか。
1升（2万円）ならなんとかなりそう。。。欲しい！

以前、崎山酒造廠の人にポール・ロリマー氏のカラカラを頂いてあまりの気前の良さ
にびっくりしました。以後、松藤を買い続けることを心に誓いましたよ。
ポール氏は松藤好きなんだそうでいろいろ持ってきてくれるのだとか。


少し前に「酒の味がわからなくなってしまいました。」と書きましたが、ガン治療の影響
でしょう。旨味の感受性がかなり弱くなっていたようです。特に酒の旨味が（泣）

それでなぜか知りませんが先日ウニをたくさん食べたら翌日には治っていました。今、
北海道のエゾバフンウニがシーズンなんですよね。美味かった。で、今は泡盛の味も
ちゃんと感じられるようになったみたい。何ヶ月も悩まされていたのがウソのようです。
これで復活！？

石川酒造場より
http://www.kamejikomi.com/news/2012/03/post-34.html

<引用ここから>
「甕仕込17年古酒」につきまして、誤認のおそれのある貯蔵年数表示をしていたことが判明いたしました。当該商品による健康被害のおそれはありませんが、「泡盛の表示に関する公正競争規約」に違反しているため、下記の商品を回収させていただきます。

【対象商品】
　　甕仕込17年古酒42度360ml
　　甕仕込17年古酒42度720ml
　　皆既日食記念泡盛17年古酒42度1800ml（甕仕込17年古酒42度1800ml）
<引用ここまで>

だそうです。返金するそうですよ。

対象商品を見ると全部同じ酒ですね。「誤認のおそれのある貯蔵年数表示をしていた」
というのはなんだか<仕次ぎだったのを忘れてた>みたいな感じでしょうか。
既に一部は回収済みのようで、“ますます希少価値が出た”とも言えますね。


なんて事を書いてたら、

山川酒造「珊瑚礁10年古酒30度 720ml」が誤って年数を満たしていないまま製品を出荷していたことが分かったため回収

てのも見つけました。
http://www.yamakawa-shuzo.jp/osirase.htm

対象商品は
珊瑚礁10年古酒30度 720ml
2010年9月22日瓶詰分
対象数:未回収34本（出荷本数117本）
商品交換で対応するようです。



まだあります。

多良川 「古酒 琉球王朝 30度 720ml」
表示と異なる三年未満酒が混合されていたことが判明いたしました。
http://www.taragawa.com/?p=825

対象商品は
古酒 琉球王朝 30度 720ml
詰口年月日：2010年2月8日〜2010年3月11日

こちらも商品交換で対応



多良川も<仕次ぎだったのを忘れてた>て感じですね。山川のは今年で10年を満10年と間違えたのでしょうか。

もう、「だいたい17年」とか、「おおよそ10年」とか、「仕次ぎしたかも」なんかの表示にしたらいいんじゃないでしょうか。

いつか見たいと思っていた青い精霊が現れました。



拡大写真

コバルトブルーがキレイです。


現れたのは請福酒造じゃなくて神村酒造の守禮1984でした。



それにしても、、酒の味がわからなくなってしまいました。ナニこれ？スランプ？

http://shop.zuisen.co.jp/index.php

オンラインショップのラインナップに限定品が加わってます。

個人的に気になるのは瑞泉三日麹５年古酒ですかね。
あまり見かけないので。在庫が少なそうなので早い者勝ち
っぽいです。

ジ・オーナーズじゃないのかというツッコミはおいといて。

遅ればせながら忠孝酒造の古酒預かりサービス紹介です。

忠孝原酒44度1升瓶を5年で１万円。延長1年1500円で最長
20年まで。中の酒はバニラ香の元になる成分が豊富なあの
マンゴー酵母なので嫌が応にも期待が膨らみます。

1升瓶だけじゃなくて忠孝南蛮荒焼甕での貯蔵も受付可能
ということで柔軟な対応ですね。預かり年数も「特に決
めていない」という高嶺を除き最長です。

WEBから資料請求ができます
http://www.chukogura.com/owner.html

沖縄タイムスより2件
http://www.okinawatimes.co.jp/article/2011-10-20_24944/
伊是名酒造所で伊是名産「ひとめぼれ」を使った泡盛「尚円の里」を販売


http://www.okinawatimes.co.jp/article/2011-10-12_24600/
瑞穂酒造では県産の酒造米「楽風舞（らくふうまい）」を主原料にした泡盛の製造を開始、2012年3月の発売を目指しているそうです。

瑞穂酒造の方のポイントは新規に開発された酒米を使用しているということ。2011年8月に農林水産省への品種登録が認められたそう。ちょっと検索してみたら泡盛、清酒の双方に適した酒米で「五百万石」の交配種のようですね。沖縄タイムスの記事では沖縄県が開発した米のように読めてしまいますが北陸で開発されたもので酒質は淡麗タイプのようです。

沖縄タイムスより
http://www.okinawatimes.co.jp/article/2011-10-08_24429/

瑞穂酒造が古酒オーナー制度を開始したそうです。

一般的にこういうやつは新酒を買い取って預かってもらうんですが、瑞穂酒造
は年会費制。仕次ぎ古酒600mlを年1回届けるシステムです。

年会費は1口3,150円で、そのうちの500円を社会貢献として寄付するのだそう
です。って、どこに？

このシステムの特徴はアースコンシャスアフター(http://www.ecafter.com/)
という会社が開発した全自動古酒熟成器。720リットルのタンクを8つに仕切
って新酒を入れると自動で10%ずつ隣の仕切りに酒が移動する仕組みだそう
です。甕での仕次ぎをステンレスタンクの全自動にしたという熟成器。

瑞穂酒造はこの720リットルのタンクを5基設置したそうですがタンクには7年
古酒が既に入っているようです。7年古酒の3合瓶が3,150円。来年加入すると
8年古酒からの提供なので加入時期が遅いほど有利な気がしますが現在の貯蔵
量では取り出せる古酒は150本程度だそうですので早い者勝ちです。増設され
るかは加入者の数次第ですからね。

アルコール度数が記載されていませんが、43度なんでしょうか。きっとそう
でしょうね。自宅で瑞穂の古酒を育ててる人には仕次ぎ用にも良いのではな
いでしょうか。

復活しました！ご心配をおかけしました。
もう、大丈夫です。たぶん。

まだ治療は続きますがほろ酔い程度なら飲んでいいよと言われたので、
何から飲もうか。


あぅ、請福酒造でした。
「ひとときのちゅら」今まで43度だったのですが、いつのまにか44度になっていました。
公式発表が無いのでいつから変更になったのかは不明。せっかくだから1升瓶で出して欲しいところです。

久しぶりの更新なのだけど

現在ガンと闘病ちう

回復したら再開するよ